おすすめ料理

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  【◆希少食材を贅沢に◆】ELEZO直送の蝦夷鹿ウチモモを丁寧に火入れした渾身のロースト

  4,500円(税込)

  北海道の食肉を専門とする有名な会社から直送される新鮮な蝦夷鹿を使用し、店主が毎日状態を見極めながら丁寧に火通しするこだわりの一皿です。マデラワインの風味をまとわせた特製ソースが鹿肉の奥深い旨味を引き立て、赤身ならではのしなやかな食感をより一層楽しめます。素材本来の魅力を味わいたい方におすすめの逸品。

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  【◆希少食材を贅沢に◆】ELEZO直送の蝦夷鹿ウチモモを丁寧に火入れした渾身のロースト

  4,500円(税込)

  北海道の食肉を専門とする有名な会社から直送される新鮮な蝦夷鹿を使用し、店主が毎日状態を見極めながら丁寧に火通しするこだわりの一皿です。マデラワインの風味をまとわせた特製ソースが鹿肉の奥深い旨味を引き立て、赤身ならではのしなやかな食感をより一層楽しめます。素材本来の魅力を味わいたい方におすすめの逸品。

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  【◇その日だけの特別体験◇】旬を凝縮した“内容おまかせ”シェフの創作コース

  7,700円(税込)

  その日に最も状態の良い食材だけを厳選し、シェフが自由な発想で組み立てる特別コース。内容が日替わりのため、来店のたびに異なる味わいと驚きを楽しめます。料理選びに迷う方や、デート・誕生日など特別な日の利用にも最適。食材の魅力を最大限に引き出した“今日だけの味”をご堪能いただけます。

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  【◇その日だけの特別体験◇】旬を凝縮した“内容おまかせ”シェフの創作コース

  7,700円(税込)

  その日に最も状態の良い食材だけを厳選し、シェフが自由な発想で組み立てる特別コース。内容が日替わりのため、来店のたびに異なる味わいと驚きを楽しめます。料理選びに迷う方や、デート・誕生日など特別な日の利用にも最適。食材の魅力を最大限に引き出した“今日だけの味”をご堪能いただけます。

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  【◆前菜人気の一皿◆】職人仕込みの自家製ロースハム×みずみずしい生マッシュの香り

  1,800円(税込)

  肉加工の現場で腕を磨いた店主が丁寧に仕込む自家製ロースハムに、フレッシュな生マッシュルームを合わせたシンプルながら奥行きのある前菜です。香り高いマッシュルームがハムの旨味を引き立て、食べ始めから思わずワインが欲しくなるバランスの良い味わいが魅力。グランドメニューとしていつでも楽しめる定番の一皿です。

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  【◆前菜人気の一皿◆】職人仕込みの自家製ロースハム×みずみずしい生マッシュの香り

  1,800円(税込)

  肉加工の現場で腕を磨いた店主が丁寧に仕込む自家製ロースハムに、フレッシュな生マッシュルームを合わせたシンプルながら奥行きのある前菜です。香り高いマッシュルームがハムの旨味を引き立て、食べ始めから思わずワインが欲しくなるバランスの良い味わいが魅力。グランドメニューとしていつでも楽しめる定番の一皿です。